今日の晩酌

あん肝と日本酒！スライスして皿に盛ったら青ネギ散らしてもみじおろしを添えて、ポン酢を回し掛けたら完成。本来は寒冷期に旬を迎える食材ですが、最近は一年中スーパーに並んでますね。 旬に飲食店で提供される本格的な物には遠く及ばないでしょうが、安物でも日本酒との相性は最高です。クセが強いので苦手な人も多いと思いますが。 日本酒と合わせると、臭みが旨味に変わる不思議！