お手製晩ごはん＆朝ごはん【チキンコロッケ】

こちら昨日の晩に作ったチキンコロッケとその余りものを挟んだホットサンドです✨️ チキンコロッケはじゃがいもをそんなに切ったつもりなかったのに9つ分もできて、今後とうふハンバーグ作るよりこっちのがかさ増しになったりするのかな？とか思いながら揚げてました。 月末なのと夫婦2人だけなのもあって、お米は無かったけど、コロッケだけでもお腹いっぱいになるお料理が出来て旦那にも喜んでもらえてまた作ろうかな？と思いました。 今回は金欠のため鶏むね肉をチタタプ(お肉トントンしたけどあんまり千切れず叩いただけになったけど)してミンチを作ってコロッケにしたので、次回作るときは合挽き肉なり売られていたミンチ肉を使いたい…(もしくはぶんぶんチョッパー使いたい…) ホットサンドにしたものは、食パンがカリッと中のコロッケがじゅわっとしていて面白かったし味もコロッケに付いてるから満足！😊 ランチ用に旦那に持たせたけど、これを食べられないのか〜！でもお腹が満足してくれたらいいな。 補足:奥のお好み焼きもどきは余ったバッター液で作ったもの、手前のは塩昆布とごま油であえたレンチンキャベツです。