報酬

先日、ご褒美として大阪にあるホテルの鉄板へ。 コースとしては全6品、間にサービスの口直し生ハム挟んでます。 秋刀魚のコンフィをつかったブルスケッタ。 カリッとバゲットと秋刀魚の風味、トマトの酸味をマッシュポテトが良い感じにまとめてくれてました。ドライトマトって焼くと美味しいね。 和牛の肉吸い。 鉄板で焼いた和牛スライスが入ってて松茸ベースの汁に合う。九条ねぎの食感やゆず七味の風味も合わさって高級な肉吸いでした。 蝦夷アワビ中華風あんかけ ここへきて中華風？！と驚きつつ、こちらも干し貝柱の上品な風味がベストマッチ。鮑は肝も含めて匂いもなく柔らかく、美味しかったです。 メインの和牛（赤身）と焼き野菜。 野菜は赤茄子、紅くるり、シルクスイートとモロッコインゲンでした。それぞれ食感の違って楽しい。野菜が美味しいのは一番嬉しい。 お肉はMRに仕上げてもらいました。柔らかいけど、噛みごたえのあると肉の風味を強く感じる赤身でした。わさび塩と黒胡椒が美味しい。 お好み焼き 見た目ケーキっぽくて面白かったです。和牛入り、ふわふわ生地でした。 デザートはどら焼き。 こちらも鉄板で焼いてました。