10월 5일 캐나다 메이플의 날

캐나다 메이플의 날 캐나다의 나이아가라 지역부터 퀘벡 시티까지 이어지는 '메이플 로드'의 단풍잎이 10월 초에 붉게 물드는 것과, 단풍잎이 사람의 손으로 숫자 5를 나타내는 모양과 닮았다는 것에서 유래했습니다. 메이플 시럽은 설탕 단풍나무의 수액을 농축한 감미료로, 다른 감미료보다 칼로리가 낮습니다. 이른 봄에 채취한 수액을 40L에서 1L 정도로 졸여 만듭니다. 색이 진할수록 풍미가 강하므로, 용도에 맞춰 등급을 선택하는 것이 좋습니다.