炊飯器カステラ（別立て法）

炊飯器を使ってオーブンなしでしっとりふわふわのカステラを作るための秘伝レシピです。 材料の準備 卵：4個（黄身と白身を分離） 砂糖：80g（黄身用30g、白身メレンゲ用50g） 薄力粉：100g 牛乳：30ml サラダ油（または溶かしバター）：20ml はちみつ：大さじ2 バニラエッセンス：小さじ1（お好みで） 塩：ひとつまみ @作り方@ ◇卵黄生地を作る ボウルに卵黄4個、砂糖30g、塩ひとつまみ、はちみつ大さじ2、バニラエッセンスを入れ、淡い黄色になるまで泡だて器で混ぜます。 牛乳とサラダ油を加えて均一に混ぜ合わせます。 ☆メレンゲを立てる 水気のない清潔なボウルに卵白4個を入れ、軽く泡立てます。-水気や油分がない道具を必ず使用すること！ 砂糖50gを3回に分けて加えながら、角がしっかりと立つ固いメレンゲを作ります。-砂糖を分けて加えることでメレンゲがよくできます。一度に加えると予想以上に時間がかかります。最初に卵白を軽く泡立ててから砂糖を加えると良いでしょう。