出勤

アメリカ産ブリスケット（3cm）の焼き方 1. 冷蔵状態なら常温に20分ほど置く 2. 血抜き（一番重要） 3. これくらいかけていいのかと思うほど塩をたっぷり振りかけ、 （マリネードをしたいなら胡椒とオリーブオイルを一緒に） 30分ほど待つ。 4. 待っている間に一緒に焼く野菜を切るか、バターを準備するか、洗い物を片付ける。 5. フライパンにオリーブオイルを注ぎ、強火で温度を上げる。 6. 肉を乗せ、1分ずつ6回ひっくり返す。2回目までは強火で、残りは一段階火を弱めて焼く。 7. 容器に移し、ホイルで5分ほど蓋をする。 8. フライパンにバターを溶かし、再び肉を置き、中強火で30秒コーティングする。スプーンでバターを肉の上に振りかけるようにすると良い。 9. 再び取り出して5分ホイルで包む。その間に野菜を炒めると良い。 （ミニトマトが思ったより合う、超おすすめ） 10. 肉を筋目に沿って切り、皿に盛り付けて美味しく食べる。 ps. わさびは思ったより好みではなかった。ニンニクの醤油漬けと一緒に食べるととても良かった。