パーム油、なぜ嫌われるのか？

お菓子やチョコレート、ラーメンにまで広く使われているパーム油。企業は好んで使いますが、人々はなぜ嫌うのでしょうか？ パーム油は、インドネシアやマレーシアなどの東南アジアの熱帯気候で主に育つアブラヤシから抽出されます。 需要を満たすために広大な原生林を燃やし伐採する過程で、莫大な量の温室効果ガスが排出され、環境汚染を引き起こしています。 森が破壊されることで、オランウータン、象、サイなど、数多くの野生動物が住処を失い、絶滅の危機に追いやられています。また、現地の先住民が追放されたり、農場労働者が安全対策なしに有毒な殺虫剤にさらされたりするなどの人権問題も同時に指摘されています。 健康への影響はどうでしょうか？パーム油はアブラヤシの果実から抽出される「植物性」油ですが、一般的な植物油（オリーブ油、キャノーラ油など）とは異なり、飽和脂肪酸が約50%も含まれており、動物性脂肪と成分が似ています。豚や牛の油に似ているということです。 飽和脂肪酸を過剰に摂取すると、悪玉コレステロール値を高め、動脈硬化や心血管疾患のリスクを高める可能性があります。