今日の美味しいランチ：スンデグッパ

今日も熱々のスンデグッパが食べたくなり、スベクダン（寿百堂）というチェーン店のスンデグッパ専門店に2回目の訪問をしました。 今回も迷わずスンデグッパ定食を注文。土鍋いっぱいに煮えたぎる白く濃厚なスープからして芸術です。一口食べると、深く香ばしい出汁が体の芯から温めてくれます。柔らかいお肉も次々と現れます。 定食のチートキーは、豚バラ肉のニンニク乗せとスンデ2種類です。甘くほのかな特製ニンニクマヨネーズソースがたっぷり乗った豚バラ肉は、噛んだ瞬間から肉汁が爆発するのに、辛さはなく、とろけるように柔らかい味わいが絶品でした。具がぎっしり詰まったもちもちのスンデは、餅が入っていて噛むほどに口の中に吸い付くような食感で、ペクスンデ（白スンデ）もあっさり感の極みでした。 最後はやはり、カリカリで香ばしいポンティギ（韓国の揚げ菓子）に甘いアイスクリームを挟んだ「ポンチュクリーム」で完璧に締めくくりました。