요리 기록지

來分享我的蜆仔拌飯!!

用醬油醃螃蟹配飯，一碗飯就這樣扒光光了啦XD

今天週末，做了明太子美乃滋烤飯糰。 明太子烤飯糰（3人份） 材料：大明太子 1條、小明太子 1條、美乃滋 3大匙、醬油 1大匙、水 2大匙、寡糖 2大匙、飯（3人份）選加：芝麻、醃黃蘿蔔 1. 處理明太子 2. 加入美乃滋拌勻（明太子夠鹹就好） 3. 如果要加醃黃蘿蔔，請切碎約4-5大塊。 4. 要加芝麻就加芝麻，要加醃黃蘿蔔就加醃黃蘿蔔。（加醃黃蘿蔔會甜，加芝麻就還好。） 5. 盛飯並挖洞，放入一大匙明太子美乃滋。接著，我會像包餡一樣將飯糰捏好。 6. 放入醬油1大匙、水2大匙、寡糖2大匙製作醬汁。（順序不拘） 7. 稍微淋在飯糰上烤熟即可。（依個人喜好，可均勻淋上或烤得焦脆。）

蔬菜：大白菜、各種菇類、蔥 肉：牛肉（我通常會請肉舖老闆將牛肩胛肉切成薄片） 湯底（？？）：日式鰹魚醬油露、烹大師、水 煮滾後等肉煮熟就可以吃了，味道超讚！！！

是沒烤過的滷豆腐喔～～ 我愛豆腐的程度跟肉一樣～～但！有豆子形狀的我不吃，這是個秘密～～～ 用青陽辣椒弄得辣辣的，鏘鏘！！！！ 今天也吃得好滿足～～ 大家晚安囉^^

蛋包飯！也吃了媽媽買的滷豆腐唷✨️

烤了牛肉～拿出一些零散的小菜就開動啦！好好吃~~~呵呵

上週五種的豆芽菜長得太快了，明天要在學校上料理實習課！！ 我們這組要做拌飯，如果可以的話會試著拍照片給大家看喔🫪

這是學校特地舉辦講座時，我做的寺廟式拌飯和香菇滷。 拌飯的部分，我沒有用辣椒醬，而是用了蔥、鯡魚乾（還是叫什麼來著？）、紅辣椒、白蘿蔔等等，跟大醬拌在一起蒸過後，再淋在飯上拌著吃！ 香菇滷的部分，可以用糖蜜和醬油等材料一起燉煮，香菇的根部也要把髒東西清乾淨，順著紋理撕開後再放進去一起滷！

是個下雨的星期一呢~ 大家都有撐住好好管理嗎？？ 我~~~我..我.....這個星期一也失敗了~~！呵呵 不過還是得吃晚餐啊~!! 今天的晚餐是？ 紫蘇海帶粥~~~（海帶明明..有來著 ㅡㅡ; 沒了~~~） 昨天吃剩的肉！都是我的！ㄎ