雨中氣味的真相

你聞過下雨時那股特有的泥土味嗎？這種氣味的名稱是「Petrichor」（佩特里科爾）。 在乾燥天氣持續時，植物會分泌延緩發芽的油脂儲存在土壤中，而土壤中的細菌則會產生一種名為「土臭素」（Geosmin）的化合物。 終於下雨時，雨滴撞擊地面會產生微小的氣泡。這些氣泡破裂時，會將土壤中儲存的植物油脂和土臭素以氣溶膠（aerosol）的形式擴散到空氣中。 我們在雨天聞到的清新氣味，正是這些化學物質混合後進入鼻腔的結果。可以說，這是雨滴與大地相遇後綻放的，大自然的香水！