大醬湯泡飯

味道香醇又帶點微辣，無論是當下酒菜或解酒湯都很適合的大醬湯泡飯基本食譜。 材料 基本材料：飯、牛五花肉（或牛小排/豬肉/蛤蜊）、豆腐、櫛瓜、洋蔥、蔥、青辣椒、鴻禧菇少許 調味料：水（或鯷魚高湯）500ml、大醬 2大匙、韓式辣醬 0.5大匙、辣椒粉 1大匙、蒜泥 1大匙 料理步驟 準備材料：豆腐、櫛瓜、洋蔥切塊；蔥、青辣椒切末。 炒肉：在砂鍋或湯鍋中先放入牛五花肉，用中小火炒至出油。 加入高湯及調味料：待肉出油後，倒入500ml的水（或高湯），並加入2大匙大醬、0.5大匙韓式辣醬、1大匙辣椒粉、1大匙蒜泥，充分攪拌均勻。 燉煮蔬菜：湯滾後放入洋蔥、櫛瓜、豆腐，煮至食材熟透。 加入飯燉煮：加入1碗飯，用小火邊攪拌邊燉煮2～3分鐘，直到湯汁稍微收乾並滲入飯粒中。