棕櫚油，為何人們討厭它？

從零食、巧克力到泡麵，廣泛使用的棕櫚油，企業愛用，但人們為何討厭它呢？ 棕櫚油是從印尼、馬來西亞等東南亞熱帶氣候下生長的油棕樹中提取的。 為了滿足需求，在燃燒和砍伐廣大原始森林的過程中，排放了大量的溫室氣體，造成了環境污染。 隨著森林的破壞，紅毛猩猩、大象、犀牛等無數野生動物失去了棲息地，面臨滅絕的危機。此外，當地原住民被驅逐，或農場工人未經安全防護措施接觸有毒殺蟲劑等人權問題也一併被提出。 對健康有何影響呢？棕櫚油雖然是從油棕樹果實中提取的「植物性」油，但與一般植物油（如橄欖油、菜籽油等）不同，含有約50%的飽和脂肪酸，成分與動物性脂肪相似。可以說，它和豬油或牛油很像。 過量攝取飽和脂肪酸，會提高壞膽固醇的數值，增加動脈硬化或心血管疾病的風險。