辣醬烤肉定食

以辣甜的辣醬醬料炒製的豬肉（或牛肉）為主菜，搭配米飯、湯、各式小菜和生菜，滿滿一桌的韓國代表性定食菜單。 基本組成 主菜：辣醬豬肉（辣炒豬肉風格或直火烤肉） 基本飯、湯：白飯（或雜糧飯）、大醬湯或紫菜湯/豆芽湯 包生菜：生菜、紫蘇葉、大蒜、辣椒、包飯醬 基本小菜：蒸蛋/烘蛋、魚板炒物、涼拌豆芽、泡菜、季節時蔬等 烹調重點（兩人份基準） 材料：豬前腿肉或後腿肉 400g、洋蔥 1/2顆、蔥 1根 醬料比例： 辣椒醬 2大匙 辣椒粉 1.5大匙 醬油 1.5大匙 砂糖 1大匙 寡糖 1大匙 蒜末 1大匙 麻油 1大匙、黑胡椒少許 將肉醃在醬料中至少20分鐘，然後用大火快速拌炒，這樣湯汁才不會過多，並能保留炭烤香氣。最後用噴槍增加直火香氣，就能品嚐到餐廳級的美味。