걸뱅이찌개

源自慶尚道地區的鄉土飲食文化，正如其名「걸뱅이」（거지，乞丐的慶尚道方言）一樣，是指將家中所有材料或剩餘食物集中在一起，咕嘟咕嘟煮來吃的什錦湯鍋。 根據地區或家庭的不同，名稱也會有些許差異，與「거지찌개」（乞丐鍋）、「꿀꿀이죽」（豬豬粥）有類似的平民飲食脈絡。 主要特徵及材料 基本湯底及調味料：通常以鯷魚高湯或清水為基底，加入泡菜、大醬、辣椒醬。 加入的材料：沒有固定的食譜，會根據冰箱裡的現有材料而定。 節慶或祭祀後剩下的煎餅（如鱈魚煎餅、韓式肉丸、烤肉串等）和涼拌菜 豆腐、午餐肉、香腸、魚板、豬肉 拉麵麵條、冬粉、年糕等 味道特色：煎餅的油脂與各種材料融合，湯頭味道非常濃郁、辛辣又香醇。風格與今日的什錦煎餅鍋或部隊鍋非常相似。