牛腩火鍋

冰箱裡有牛腩，所以做成了火鍋。 燉煮後入口即化，口感軟嫩，很不錯。 1) 牛腩放入滾水中汆燙約5分鐘去除血水。 2) 鍋中加入水、洋蔥、蔥、整顆大蒜、黑胡椒粒、少許薑粉，燉煮約1小時。先用大火煮滾約10分鐘，其餘時間用小火慢燉。 3) 將燉煮好的牛腩取出稍微放涼後，切成薄片。 4) 在火鍋中鋪上韭菜、鴻禧菇，倒入燉煮牛腩的湯汁，放上切好的肉片，用韓式醬油調味即可。完成。