夕食---豚の角煮

📜 材料 豚バラ肉：400g（大体？） 生姜スライス：2-3枚 氷砂糖：50g（砂糖なら10gくらい足してもOK） 四季醤油：20g 米酒：50-100g（元のレシピは100gだけど、多すぎると嫌なので50gにしました） 塩：ひとつまみ 水：400g（肉が浸るくらい） その他（加えても加えなくてもOK）：ニンニク1-2かけ、八角3個、ローリエ3枚、またはパクチー 📖 作り方 1. まず豚バラ肉の両面をきつね色になるまで焼き、余分な脂を出す。脂を少し捨てる。 2. 肉を片側に寄せ、残った少量の油で砂糖を溶かし、肉と一緒に炒めて肉に色をつける。 3. 四季醤油、米酒、水、塩を加え、生姜スライスを入れ、強火で炒め、その後弱火または中弱火で10-20分煮込む。（風味付けのものを加える場合は一緒に煮込む） 🔖その他に書いたものは、一つ加えるだけでも美味しいです。入れなくても構いません。また、肉以外にもゆで卵や好きなものを加えても良いです。お好みでどうぞ。