クリーミーほうれん草サーモンパスタ - 2

作り方ステップ 1. サーモンの水気を拭き取り、両面に少量の塩と黒胡椒を均一に振る。フライパンに少量の油を熱し、サーモンを両面がきつね色になり、中まで火が通るまで焼いて取り出しておく。 2. 別の鍋に湯を沸かし、適量の塩を加える。パスタを表示時間より2分短く、約8分茹でる。湯切りする際に、茹で汁を半カップほど取っておく。 3. サーモンを焼いたフライパンは洗わず、残った魚油にバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを香りが立つまで炒め、ミニトマトを加えて炒め合わせる。 4. 牛乳、生クリーム、チーズパウダーを加えて煮立たせ、茹でたパスタとほうれん草を加え、麺が濃厚なクリーミーさを吸うようにする。 5. 最後に、焼いたサーモンをフライパンに戻し（細かくほぐしても、そのまま丸ごとでも良い）、ソースを軽く混ぜて煮詰める。ソースが濃すぎる場合は、取っておいた茹で汁を少量加えて濃度を調整し、皿に盛って完成。