フレンチ風クリーミーグラタンポテト - 2

作り方 1.耐熱皿の内側に薄くバターか油を塗っておく。 2.じゃがいもは洗って皮をむき、約0.2cmの均一な薄切りにする（切った後、水洗いはせず表面のデンプンを残すことでソースがより濃厚になる）。 3.ボウルに牛乳、生クリーム、すりおろしニンニク、塩、黒胡椒、少量のナツメグパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。 4.切ったじゃがいもの薄切りを耐熱皿に層になるように重ねていく。各層は少しずつずらして平らに並べる。 5.混ぜ合わせたクリーミーソースを耐熱皿に注ぎ、ソースがじゃがいもを覆うか、ほぼじゃがいもと同じ高さになるまで入れ、表面に無塩バターを数かけ乗せる。 6.200℃（約400F）に予熱したオーブンに入れ、約40〜50分焼く。 7.じゃがいもにフォークが簡単に刺さり、大部分の水分が飛んだら取り出し、表面にチーズを均一に振りかけ、再びオーブンに入れて10分焼く。表面がきつね色にカリッとなるまで焼いたら完成。