オレンジと蜜棗蒸しスペアリブ（炊飯器で簡単バージョン）

一般的なスペアリブのイメージ（煮込みや揚げ物）を覆し、果実の香りの甘酸っぱさで食欲をそそり、肉は柔らかくジューシーに仕上がります。 主な材料：豚スペアリブ（またはバックリブ）300g、オレンジ 1個（果汁を絞り、少量の皮のすりおろしも残す）、蜜棗またはドライいちじく 2〜3個（風味付け）。 調味料：醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 少々、片栗粉 小さじ1/2。 作り方： 肉の下味：豚スペアリブを洗い、水気を拭き取る。醤油、酒、片栗粉を揉み込み、15分間漬け込む。 材料を混ぜる：下味をつけたスペアリブを深めの器に入れ、絞りたてのオレンジ果汁（約半カップ）を注ぎ、蜜棗と少量のオレンジの皮のすりおろしを加える。 蒸す：炊飯器の外釜に水1.2カップを入れ、スイッチを押して柔らかくなるまで蒸す（さらにとろけるような食感を好む場合は、外釜に水半カップを追加してもう一度蒸す）。 盛り付け：蒸しあがると、ソースは濃厚で、甘酸っぱい肉の香りがご飯にとてもよく合います。