炊飯器で作る昔ながらの茶碗蒸し風蒸しパン

屋台の味を思い出しますか？実は炊飯器で「魂の食感」が作れます。米粉の生地が滑らかでモチモチになります。 材料： 米粉生地： 米粉 100g、タピオカ粉 15g、水 350cc、塩 小さじ半。 そぼろあんかけ： 豚ひき肉 80g、乾燥しいたけ 2個（戻して刻む）、干しエビ 少々、醤油 大さじ1、フライドオニオン 適量。 トッピング： 塩漬け卵黄 半個または1/4個（省略可）。 作り方： そぼろあんかけを炒める： 豚ひき肉、しいたけの刻み、干しエビを炒め、醤油とフライドオニオンを加えてよく混ぜておく。 米粉生地を調合する： 米粉、タピオカ粉、塩、水を鍋に入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。弱火にかけ、混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める（ポタージュ状になればOK）。 組み立てて蒸す： 耐熱容器または小さな深皿の内側に薄く油を塗る。底に炒めたそぼろあんかけと塩漬け卵黄を入れ、調合した米粉生地を注ぐ（八分目まで）。 炊飯器で蒸す： 外釜に水1.5カップを入れ、スイッチが切れるまで蒸し、10分ほど蒸らして形を整えたら完成。 ニンニク醤油と切り干し大根の粒を添えれば、100%昔ながらの味です！