炊飯器で作る昔ながらの肉圓

夜市の昔ながらの肉圓を食べたいなら、家から出ずに炊飯器で自家製のとっても美味しい肉圓を蒸して作れます！ 材料： 皮：米粉 100g、片栗粉（またはサツマイモ粉） 30g、水 350ml、少々の塩 餡：豚ひき肉 150g、タケノコの角切り（またはクワイの角切り） 50g、少々のニンニクみじん切り 調味料：醤油 小さじ1、五香粉 少々、白コショウ 少々、砂糖 少々 作り方： 餡を混ぜる：豚ひき肉にタケノコの角切り、ニンニクみじん切り、全ての餡の調味料を加えて、同じ方向に混ぜて粘りが出るまで混ぜ、小さなボール状に分けておく。 生地を作る：米粉、片栗粉、塩、水をボウルに入れてよく混ぜ、ふるいにかけてダマがないようにする。 生地を半加熱（重要ステップ）：生地を鍋に入れ弱火で加熱する（または電子レンジで数秒加熱）。加熱しながら混ぜ、生地がとろみが出て半透明のペースト状になったら火を止める。 成形：小さなボウルまたは小皿に薄く油を塗る。まず生地を少量流し入れ、肉餡のボールを置き、さらに生地を加えて肉餡を包み込む。 炊飯器で蒸す：成形した肉圓を炊飯器に入れ、外鍋に水1.5カップを入れてスイッチを押す。蒸し終わったら10分蒸らし、皮が半透明になったら完成。甘辛いソースやニンニク醤油と一緒に食べると最高！