電気圧力鍋 de 蒸し牡蠣 豆豉ニンニクソース

プリプリで甘い牡蠣を、香ばしい豆豉とニンニクソースで味付けし、電気圧力鍋で蒸せば、ふっくらジューシーに仕上がります。 主な材料：新鮮な牡蠣、豆豉（軽くすすいだもの）、ニンニクのみじん切り、唐辛子のみじん切り、ネギの小口切り、醤油、料理酒、片栗粉少々。 簡単な作り方： 新鮮な牡蠣を優しく洗い、少量の料理酒とごく少量の片栗粉で和えます（旨味を閉じ込めるため）。 お皿に牡蠣を並べ、洗った豆豉、ニンニクのみじん切り、唐辛子のみじん切りを散らし、醤油を少量たらします。 電気圧力鍋に入れ、外鍋に水0.8カップを入れます。 スイッチが上がったらネギを散らし、2分蒸らしたら完成です。