客家風鹹湯圓（炊飯器で時短版）

鍋の火加減を気にしたり、混ぜ続けたりする必要はありません。炊飯器を使えば、香りが溢れ、スープが濃厚な客家風鹹湯圓が作れます。紅白の湯圓は柔らかく煮崩れず、具材も豊富です。 材料： 包餡大湯圓または伝統小湯圓 1袋 豚肉細切り 100グラム 干し椎茸 3個（水で戻して細切り） 干しエビ 大さじ1 フライドオニオン 大さじ2 春菊またはチンゲン菜 適量 ニンニクの芽またはセロリのみじん切り 適量 調味料：醤油、塩、白胡椒、ごま油 各適量 作り方： 具材を炒める：鍋を熱し、豚肉細切り、椎茸細切り、干しエビを炒めて香りを出し、フライドオニオンと少量の醤油を加えて香りを引き出す。 内鍋でスープを煮る：炒めた具材を炊飯器の内釜に入れ、適量の熱湯を加え、外釜に水1カップを入れてスープを煮立たせる。 湯圓を入れる：蓋を開けて湯圓と野菜を入れ、外釜にさらに水1/2カップを加えて加熱を続け、湯圓が浮いてきて柔らかくなるまで。 味付けして盛り付け：火から下ろす前に塩、白胡椒で味を調え、ニンニクの芽またはセロリのみじん切りを散らす。