中壢「新明老牌牛肉麺」

中壢に来たら、絶対に外せないのが、最も有名な牛肉麺文化です。その中でも最も代表的なのが、半世紀以上にわたって続く新明老牌牛肉麺です。中壢では知らない人がいないこの老舗は、非常に濃厚で、辛さと旨味がしっかり効いた四川風紅焼スープで有名です。 ここの牛肉は柔らかく煮込まれ味が染み込んでおり、腱の部分は噛み応えが抜群です。最も多くの食通が称賛するのは、その気前の良さです。麺の量もたっぷりなだけでなく、スープと麺の無料おかわりサービスまであり、テーブルの酸菜（ザーサイ）は好きなだけ追加できます。環境は伝統的な大衆食堂スタイルですが、濃厚な味わいと牛油の香りが満載のボリューム満点な牛肉麺こそが、最も本格的な中壢の魂の味なのです！ とてもしょっぱい でもたまに食べたくなる