【頭頂に天使の輪！台中清水「天使の光環米糕」は、ジューシーな豚バラ肉、特製干し牡蠣、肉詰め油揚げ豆腐スープが絶品】

台中海線で米糕の伝説を探しに、SNSで話題沸騰中の「天使の光環米糕」へ。蒸したての筒仔米糕をひっくり返すと、キラキラと輝き、とろけるような豚バラ肉の脂身がまるで天使の輪のよう。食事時にはいつも行列ができる、清水で最も代表的な伝説の味です！ ここに来たら、テーブルに必ず注文されるのが「特製筒仔米糕」！一粒一粒がはっきりしたもち米は、自家製ラードと濃厚な肉汁をたっぷり吸い込み、柔らかくてもちもちとした食感で香ばしい。トップの「天使の輪」と呼ばれる脂身は口の中でとろけ、脂の香りが濃厚なのに全くしつこくない。さらに感動的なのは、米糕の中に清水特製の「干し牡蠣（蚵乾）」と赤身肉の細切りが入っていること。海と陸の甘みが交じり合い旨味を引き立て、特製甘辛紅米ソースをかけると、一口で複雑な味わいが爆発します！食通はさらに味の染みた濃い茶色の煮卵をトッピングして、美味しさをアップさせます！ 米糕には、人気のサイドスープ「肉詰め油揚げ豆腐スープ」も外せません！外側の油揚げ豆腐は、たっぷりの鶏ガラと豚骨スープを吸い込み、中にはジューシーで柔らかい手作り肉餡がぎっしり。一口食べるとスープが口の中に溢れ出します。あるいは、あっさり甘くてシャキシャキ、肉羹がしっかり弾力のある「肉羹湯」もおすすめ。胃を温め、脂っこさを和らげてくれます！ この油で潤った、輝くような究極の脂の旨味を大口で味わえば、この海線古早味の旅は絶対に満足すること間違いなしです！