クラシックフレンチアップルパイ apple tart-2

作り方ステップ 1. 小さく切った無塩バターを、ふるった薄力粉、粉糖、塩と共に加え、指で細かな砂状になるまでこすり混ぜます。卵を加えて素早く混ぜて生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で最低30分休ませます。 2. 冷蔵庫で冷やしたタルト生地を取り出し、軽く打ち粉をした台の上で厚さ約0.3cmの円形に伸ばします。タルト生地を6インチまたは8インチのタルト型（または鋳鉄鍋）に敷き、縁を整え、フォークで底に小さな穴をいくつか開けます。 3. りんごは皮をむき、芯を取って、均一な厚さの半月形の薄切りにします。 4. りんごのスライスを、外側から内側へ、きれいに整列させて同心円状の花びらのように並べます。りんごの表面にグラニュー糖を振りかけ、小さく切った無塩バターを散らします。 5. オーブンを190℃～210℃に予熱します。アップルタルトをオーブンに入れ、30～35分焼きます。タルト生地がきつね色になり、りんごの縁がわずかに焦げて柔らかくなったら焼き上がりです。