レストランの90分制と「客を急かす」論争

=== レストランの90分制と「客を急かす」論争 === 台湾の多くの人気レストラン、カフェ、鍋料理店では、「食事時間90分」または「120分」の制限が一般的です。この制度は、しばしば店側と顧客の間で論争を引き起こします。多くの消費者は、料理が揃うまでに20〜30分かかり、実際の食事時間が大幅に短縮されると不満を漏らしています。さらに、時間が来るとすぐに会計を催促されたり、食器が片付けられたりするため、「お金を払って嫌な思いをする」ような感覚になり、基本的な尊厳やリラックス感が失われると感じています。 しかし、飲食業界関係者や支持者は、台湾の都心部の賃料や人件費は非常に高く、時間を制限しなければ、多くの顧客が飲み物一杯や一品料理で一日中席を占領し、店は回転率や運営コストを維持できないと、苦々しくも述べています。そもそも、時間制限の規定は明確に表示されており、顧客は来店前に認識しているはずだ、という意見もあります。これは「合理的な経営コストの考慮」なのでしょうか、それとも「サービス精神に欠ける極端な商業化」なのでしょうか。双方の立場には、常に合意が見られません。