簡単炒め物 - 什錦炒め肉【15分】

材料準備 15分 2人分 ネギ 生姜 ニンニク 人参 ピーマン セロリ 鶏むね肉 【シーフードソース】は【オイスターソース、醤油、酢、砂糖】で代用可能 冷蔵庫にあるお好みの野菜： ヤングコーン グリーンピース スナップエンドウ 1 野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。 鶏むね肉、セロリはスライスする。 ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。 2 フライパンに油を熱し、火の通りにくい野菜（例：人参）を炒める。 少し火が通ったら取り出しておく。 3 さらに油を少し足し、ネギ、生姜、ニンニクを炒めて香りを出す。 鶏むね肉を加えて炒め、色が変わるまで火を通す。 4 準備した野菜と炒めた具材を加えて炒め合わせる。 醤油とシーフードソースで味を調え、全体を炒め合わせたら完成。 シーフードソースがない場合は、甜麺醤、おろしニンニク、刻みネギ、醤油、オイスターソース、干しエビ、五香粉などを混ぜて簡単なシーフードソースを作る。 または、家庭にあるもので【醤油 2：酢 2：オイスターソース 1：砂糖 1】の割合で甘酸っぱいバージョンを作ることもできる。 5 皿に盛り付けて完成！