오늘 만든 말차 크림 코코아빵 😋

어제 만든 말차잼으로 빵 앙금을 만들었어요. 빵 식감은 모닝빵(맞다면) 같고, 은은한 말차의 쌉싸름함이 느껴져요. 전체적으로 너무 달지 않아서 단 걸 싫어하고 말차를 좋아하는 분들께 딱이에요. 📜 재료 우유: 150ml 설탕: 40g 효모: 3g 계란: 1개 강력분: 250g 코코아 파우더: 14g 크랜베리: 40g 📖 만드는 법 1. 먼저 앞의 네 가지 재료를 덩어리 없이 균일하게 섞은 후, 뒤의 세 가지 재료를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요. 랩을 씌워 30분간 발효시킵니다. 2. 시간이 되면 반죽을 꺼내 손에 물을 묻혀 반죽을 바깥쪽에서 중심으로 접어 한 바퀴 돌려준 후, 다시 랩을 씌워 1.5배가 될 때까지 발효시킵니다. 3. 먼저 반죽 매트 위에 덧가루를 좀 뿌리고, 반죽을 꺼내 위에 덧가루를 좀 뿌려주세요. 밀대로 살짝 밀어 여섯 등분한 후, 분할된 반죽을 소보로 모양으로 밀어 양쪽을 안으로 접고, 아래에서부터 돌돌 말아주면 됩니다. 4. 오븐을 160°C로 10분 예열한 후, 생지를 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 올리고 같은 온도로 20분 구워주면 완성입니다! 📌 추가 정보: • 에어프라이어를 사용할 경우 150°C에서 20분, 뒤집어서 10분 더 구워주세요. • 두 번째 발효가 잘 되지 않으면 미리 예열된 오븐(에어프라이어)에 넣고 35-40도 정도의 온도로 뜸을 들이거나, 35-40도 정도의 따뜻한 물 위에서 발효시켜 주세요.