유자 토마토 소스 콩

재료 생 두부피 200g (약 5개) 토마토 1~2개 토마토 케첩 20g 물 200cc 유자 조미 가루 1/2 작은술 1. 토마토를 작게 깍둑썰기하여 준비합니다. 2. 기름을 살짝 두른 코팅되지 않은 프라이팬을 달군 후, 생 두부피를 넣고 약불에서 양면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 꺼내어 준비합니다. 3. 팬에 깍둑썰기한 토마토, 토마토 케첩, 물, 유자 조미 가루를 넣고 약불에서 잘 볶아 토마토 소스를 만듭니다. 4. 2번에서 구운 두부피를 넣고 약불에서 2~3분간 굽다가 뒤집어서 2~3분 더 굽습니다. 5. 두부피가 살짝 졸아들면 접시에 담고, 깍둑썰기한 토마토와 토마토 소스를 뿌려 함께 먹습니다. 팁 1. 생 두부피를 먼저 노릇하게 구운 후 토마토 소스로 졸이면 요리의 풍미가 더욱 살아납니다. 2. 토마토가 없다면 토마토 케첩을 40g으로 늘려 토마토 없는 토마토 소스 두부피를 만들 수 있습니다. 3. 조미 가루를 뿌릴 때는 유자 조미 가루를 먼저 계량스푼에 담은 후 팬에 뿌리면, 팬의 뜨거운 열기가 조미 가루 통으로 들어가 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.