판단 홍두 젤리 월병

판단 홍두 젤리 월병 ✨ Pandan Red Bean Jelly Mooncake 틀 사이즈: 125g 월병 틀 Mold Size: 125g Mooncake Mold 【 재료 】 🔻 소 물: 150g 한천 가루: 2g 젤리 가루: 1g 설탕: 20g 팥 페이스트: 100g 코코넛 밀크: 50g 🔻 겉 판단 잎: 50g 물: 250g 코코넛 밀크: 100g 한천 가루: 4g 설탕: 40g 【 단계 】 1️⃣ 물, 한천 가루, 젤리 가루, 설탕을 냄비에 넣고 끓여 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 2️⃣ 팥 페이스트를 넣고 섞은 후 다시 끓입니다. 3️⃣ 코코넛 밀크를 넣고 섞은 후 불에서 내려 작은 틀에 부어 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 4️⃣ 판단 잎을 잘게 썰어 물과 함께 갈아준 후 걸러서 즙을 냅니다. 5️⃣ 판단 즙, 코코넛 밀크, 한천 가루, 설탕을 섞어 끓이면서 녹을 때까지 저어줍니다. 6️⃣ 큰 틀에 얇게 판단 액을 먼저 붓고 표면이 살짝 굳을 때까지 기다립니다. 7️⃣ 굳힌 홍두 소를 넣고 남은 판단 액을 틀에 가득 채웁니다. 8️⃣ 냉장고에 넣어 완전히 굳힌 후 틀에서 쉽게 분리할 수 있습니다. 💡 팁 한천 액을 끓일 때는 바닥이 타지 않도록 계속 저어주세요.