[태국] 맛있는 쏨땀 새우 쌀국수

「태국」 맛있는 쏨땀 새우 쌀국수 • 혈당 관리에도 좋고, 맛은 그대로! 재료: 신선한 새우 8-10마리, 순 녹두 당면 1팩 (약 40-50g), 방울토마토 6개, 오이 반 개, 고수 약간 (다진 것) 양념: 태국식 매콤새콤 소스 2큰술, 피쉬 소스 1작은술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고추 플레이크 약간, 꿀 반 작은술 조리법: 1️⃣ 데치기: 당면과 새우를 각각 삶아 건져낸 후 얼음물에 담가 차갑게 식히고 물기를 뺍니다. 새우의 껍질과 내장을 제거합니다. 2️⃣ 소스 만들기: 태국식 매콤새콤 소스, 피쉬 소스, 레몬즙, 다진 마늘, 고추 플레이크, 꿀을 섞어 소스를 만듭니다. 3️⃣ 버무리기: 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 채 썰어 당면, 새우, 고수와 함께 큰 볼에 넣고 소스를 부어 잘 버무립니다. 신선한 새우는 저지방 고단백 해산물로, 항염증 및 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 순 녹두 당면을 사용하면 혈당 지수(GI)가 낮아 혈당이 급격히 오르는 것을 막아줍니다. 전통적인 태국식 볶음 쌀국수에 비해 전체 칼로리가 약 30%–40% 감소합니다.