🥖 옛날 맛 튀긴 설탕 크림빵

🔹 재료 준비 대만식 작은 빵 (또는 플레인 둥근 작은 빵): 4~6개 (결이 단단한 전통 빵 추천) 무염 버터: 40g (실온에서 미리 부드럽게 만들기) 슈가 파우더 (또는 고운 설탕): 30g (버터에 섞어 크림 만들기) 겉 튀김옷: 중력분: 2큰술 물: 약 30ml (묽은 반죽으로 만들어 빵에 겉옷을 입히기 쉽게 하기) 빵가루: 적당량 식용유: 적당량 (튀김용) 🍳 만드는 법 크림 만들기: 실온에서 부드러워진 무염 버터에 슈가 파우더를 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 섞어 부드러운 크림 상태로 만들기 (씹는 맛을 좋아하면 고운 설탕 사용 가능). 크림 채우기: 작은 칼로 작은 빵 가운데를 칼집 내기 (자르지 않도록 주의). 숟가락이나 주걱으로 만든 버터 크림을 빵 사이에 채워 넣기. 겉옷 입히기: 중력분에 물을 넣고 멍울 없이 묽은 반죽 만들기. 크림을 채운 빵 표면에 빠르게 얇게 반죽을 묻히기 (칼집을 막아 튀길 때 크림이 새어 나오지 않도록 함). 그 즉시 빵가루를 골고루 묻히고 살짝 눌러주기. 고온에서 튀기기: 냄비에 식용유를 적당량 붓고 중온 (약 160°C, 빵가루 한 조각을 넣으면 바로 거품이 나며 떠오르는 온도)까지 가열하기. 준비된 빵을 넣고 중약불에서 튀기기. 황금빛으로 완성: 표면이 예쁜 황금빛이 되고 만졌을 때 겉이 바삭해지면 건져내 키친타월에 올려 기름기 제거.