사과 양파 냉채

사과 양파 냉채 【재료】 아삭하고 달콤한 사과 1개 자색 양파 1/2개 고수 1줌 볶은 백깨 1큰술 【양념】 향초 1큰술 간장 1/2큰술 참기름 1/2큰술 백설탕 1/2큰술 소금 약간 【만드는 법】 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰고, 자색 양파는 가늘게 채 썰고, 고수는 작게 썰어 준비합니다. 사과채와 양파채를 연한 소금물에 약 5분간 담갔다가 건져 물기를 뺍니다. 이 과정은 양파의 매운맛을 줄여주고 사과의 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 큰 볼에 사과, 자색 양파, 고수를 넣고 향초, 간장, 참기름, 백설탕, 소금을 약간 넣습니다. 모든 재료를 가볍게 섞어 양념이 골고루 배도록 한 후, 볶은 백깨를 뿌려 접시에 담아냅니다.