전기밥솥 스펀지 케이크

전기밥솥 스펀지 케이크 재료 (3L 전기밥솥 적합) 달걀 5개 저급 밀가루 165g 설탕 165g 우유 65g 옥수수유 45g 단계 1️⃣ 달걀과 설탕을 큰 볼에 모두 넣고 고속 핸드믹서로 휘핑합니다. 거품기 끝을 들어 올렸을 때 떨어지는 반죽이 '8'자를 그렸을 때 즉시 사라지지 않을 때까지 휘핑합니다. 2️⃣ 저급 밀가루를 두 번에 나누어 체 쳐 넣고, 주걱으로 채소 볶듯이 아래에서 위로 뒤집어 섞어 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다. 3️⃣ 우유와 옥수수유를 섞어 기름 방울이 보이지 않을 때까지 유화 상태로 만듭니다. 먼저 휘핑된 반죽의 일부를 덜어 넣어 잘 섞습니다. 4️⃣ 이것을 주 반죽에 다시 붓고, 뒤집어 섞는 손길로 부드럽게 섞어 반죽이 섬세한 광택을 띨 때까지 섞습니다. 5️⃣ 전기밥솥 내솥에 얇게 기름을 바르고 반죽을 부은 후 테이블 위에서 몇 번 흔들어 큰 기포를 빼냅니다. 케이크 버튼을 눌러 약 40분간 굽습니다. 팁 💡 달걀은 반드시 상온 달걀을 사용하세요. 날씨가 춥다면, 휘핑 볼을 따뜻한 물(약 40도) 위에 올려 중탕으로 휘핑하면 효율이 더 높고 기포가 더 안정적입니다. 💡 밀가루와 기름물을 섞을 때 절대 원을 그리며 젓지 마세요. 반드시 '뒤집어 섞는' 방식으로 해야 반죽이 심하게 💡 전기밥솥에 '케이크' 모드가 없다면 일반 '취사' 버튼을 사용하세요. 버튼이 올라온 후 바로 뚜껑을 열지 말고 10분간 뜸을 들이면 익었는지 확인할 수 있습니다.