태국식 코코넛 밀크 커리 찜갈비 (간단 전기밥솥 버전)

가스레인지 앞에서 천천히 카레 소스를 볶을 필요 없이, 전기밥솥으로 갈비와 진한 레드 커리(또는 옐로우 커리)를 부드러워질 때까지 쪄내세요. 코코넛 밀크 향이 가득 퍼지고, 소스를 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있어요. 재료: 돼지 갈비 또는 삼겹살: 약 300g 양파: 반 개 (얇게 채 썰어 바닥에 깔기) 바질: 한 줌 (태국 요리의 핵심) 홍고추: 약간 (썰어서) 양념: 태국식 레드 커리 페이스트: 1.5 큰술 코코넛 밀크: 3 큰술 피시 소스: 반 큰술 설탕: 반 작은술 조리법: 돼지 갈비를 씻어 키친타월로 물기를 닦아주세요. 양파 채를 깊은 접시 바닥에 깔아주세요. 볼에 레드 커리 페이스트, 코코넛 밀크, 피시 소스, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 돼지 갈비를 양념에 버무린 후 양파 위에 올리고, 남은 양념도 모두 부어주세요. 전기밥솥 외부 물통에 물 1.2컵을 붓고 작동시키세요. 작동이 끝나면 10분간 뜸을 들이고, 뜨거울 때 바질과 고추를 넣고 1분간 뜸을 들여 향을 내면 완성입니다.