태국식 팟카파오무 (돼지고기 덮밥)

재료 준비 (2인분) 주재료: 돼지고기 다짐육 250g, 방울토마토 6-8개 (반으로 자르기), 타이 바질 1줌, 마늘 3쪽 (다지기), 고추 1-2개 (다지기) 소스 재료: 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 피시 소스 1작은술, 설탕 1작은술, 맛술 1큰술 만드는 법 1. 소스 만들기: 간장, 굴소스, 피시 소스, 설탕, 맛술을 작은 볼에 넣고 잘 섞어둡니다. 2. 향신료 볶기: 팬에 기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 고추를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 3. 다짐육 볶기: 불을 중강불로 올리고 돼지고기 다짐육을 펴서 넣은 뒤, 1분간 그대로 두었다가 빠르게 볶아 고기 색이 하얗게 변하고 기름이 나올 때까지 볶습니다. 4. 소스와 토마토 넣기: 만들어둔 소스와 방울토마토를 넣고 센 불에서 골고루 볶아 고기가 소스 맛을 흡수하도록 합니다 (약 1-2분). 5. 마지막에 타이 바질 넣기: 불을 끄고 타이 바질을 넣어 잔열로 살짝 익을 때까지 빠르게 볶으면 완성! 팁: 반숙 계란 프라이를 해서 밥 위에 얹고, 노른자를 터뜨려 팟카파오무와 함께 비벼 먹으면 맛이 두 배가 됩니다!