집안 대대로 내려오는 맛 48 - 춘장 돼지고기 볶음

재료: 삼겹살, 건두부, 양배추, 춘장, 소금, 설탕, 미림, 간장 만드는 법: 1. 삼겹살을 먼저 삶아 식힌 후 얇게 썰고, 건두부는 비스듬하게 큼직하게 썰고, 양배추는 손으로 찢어 적당한 크기로 만들어 씻습니다 (손으로 찢는 것이 좋지만, 보기 싫으면 썰어도 됩니다). 2. 기름을 두른 팬에 건두부와 삼겹살을 먼저 볶아 향을 냅니다. 삼겹살이 살짝 눌어붙으면 건두부를 넣고 볶습니다. 3. 건두부가 향긋해지면 춘장을 넣고 볶은 후, 미림, 소금, 설탕, 간장으로 간을 합니다. 4. 마지막으로 양배추를 넣고 센 불에 빠르게 볶아 익으면 완성합니다. 아삭한 식감을 좋아하면 양배추를 너무 오래 볶지 마세요. 어떤 레시피는 두반장을 넣기도 하지만, 저희 집은 넣지 않습니다. 두반장을 넣는 것은 다른 요리이기 때문이고, 이 요리는 춘장의 향긋함을 즐기는 것입니다.