전기밥솥판 홍총추 적육갱밥 (또는 탕밥)

쫄깃한 적육갱과 맑고 달콤한 육수를 섞어, 전기밥솥으로 쪄내 육수 정수를 머금은 대만식 적육갱 솥밥. 부드럽고 속이 따뜻해지는 식감입니다. 준비 재료: 시판 적육갱 200g 무 반 개 (작게 썰어 국물 맛을 맑고 달게 함) 또는 알배추 적당량 건표고버섯 3개 (불려 채 썰기), 건새우 약간, 튀긴 샬롯(홍총추) 1큰술 흰쌀밥 2공기 (또는 생쌀과 육수를 함께 밥 짓기) 양념: 간장 1큰술, 가쓰오부시 가루 또는 치킨스톡 1조각, 흑식초 1큰술, 백후추, 녹말물 적당량 조리 과정: 향 내기 및 밑국물 끓이기: 팬을 달궈 표고버섯 채, 건새우를 볶아 향을 내고, 간장을 넣고 볶은 뒤 무와 함께 내솥에 넣고 물 4컵과 치킨스톡을 넣습니다. 전기밥솥 찜: 밥솥 외부 물통에 물 1.5컵을 넣고 스위치를 눌러 무가 부드러워질 때까지 익힙니다. 고기 넣기: 스위치가 올라오면 적육갱과 튀긴 샬롯을 넣고, 외부 물통에 물 반 컵을 다시 넣어 익힙니다. 농도 맞추기 및 완성: 녹말물을 넣어 묽게 농도를 맞추고, 흑식초와 백후추로 간을 합니다. 따뜻한 흰쌀밥 위에 그대로 부어주면 정통 육갱 솥밥 완성입니다.