태국식 파파야 샐러드

재료: 덜 익은 파파야 1/4개, 당근 채 약간, 방울토마토 4개 (반으로 자른 것), 다진 땅콩 1큰술. 양념: 레몬즙 2큰술, 피시 소스 1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 고추 약간. 만드는 법: 1. 덜 익은 파파야 껍질과 씨를 제거하고 가늘게 채 썬 뒤, 얼음물에 10분간 담갔다가 물기를 완전히 제거합니다. 2. 큰 볼에 다진 마늘, 다진 고추, 레몬즙, 피시 소스, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 3. 덜 익은 파파야 채, 당근 채, 방울토마토를 넣고 젓가락이나 장갑을 이용해 양념이 잘 배도록 살짝 힘주어 버무립니다. 4. 접시에 담고 다진 땅콩을 뿌리면 완성입니다.