파와 함께 볶은 돼지고기 (중식당 필수 메뉴)

강력한 불맛으로 진한 파 향을 끌어내고, 고기는 부드러우면서도 짭짤해 밥반찬으로 제격입니다. 주요 재료: 돼지 목살 슬라이스 (또는 등심 슬라이스) 1 팩, 파 3-4개 (어슷썰기, 파 흰 부분과 초록 부분 분리), 다진 마늘 1 큰술. 고기 양념: 간장 1 작은술, 맛술 1 작은술, 녹말가루 1/2 작은술. 양념 재료: 간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 설탕 1/2 작은술, 흑식초 약간 (불 끄기 전 가장자리에 둘러주기). • 만드는 법: 1. 고기 슬라이스에 양념 재료를 넣고 버무려 둡니다. 2. 팬을 달궈 기름을 두르고, 다진 마늘과 파 흰 부분 어슷썰기를 먼저 볶아 향을 냅니다. 3. 고기 슬라이스를 넣고 센 불에 80% 정도 익을 때까지 빠르게 볶습니다. 4. 준비된 양념 (간장, 굴소스, 설탕)을 넣고 빠르게 볶아 섞은 후, 마지막에 파 초록 부분 넣고 몇 번 더 볶고, 불 끄기 전 팬 가장자리에 흑식초를 둘러주면 완성입니다.