안 매운 마파두부는 소자두부라고 불러요🤣

재료 • 두부: 1모 (단단한 두부나 순두부 둘 다 가능, 단단한 두부가 덜 부서져요) • 돼지고기 다짐육: 150g • 부재료: 다진 파, 다진 마늘 적당량 (취향에 따라 목이버섯 다진 것, 양파 깍둑썰기 추가 가능) • 양념: 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 녹말물, 물 적당량 간단 조리법 1. 두부 손질: 두부를 주사위 모양으로 깍둑썰기하고, 조리 시 부서지는 것을 막기 위해 연한 소금물에 살짝 담가둘 수 있어요. 2. 고기 양념 볶기: 팬을 달궈 기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 하얗게 변하고 기름이 나올 때까지 볶다가, 다진 생강, 다진 마늘, 매운 콩 소스 (또는 고추장)를 넣고 향이 나도록 볶아요. 3. 졸여서 맛내기: 썬 두부를 넣고 간장, 맛술, 설탕, 적당량의 물을 넣고 약한 불에서 약 5분간 끓여 두부가 고기 양념 맛을 흡수하도록 해요. 4. 농도 맞추고 졸이기: 녹말물을 뿌리고 팬을 살짝 흔들어 묽은 농도를 만들고, 마지막으로 다진 파를 뿌려 불에서 내리면 완성.