(전기밥솥판) 태국식 강황 닭고기 하이난 라이스

태국식 강황 닭고기 하이난 라이스 (전기밥솥판) 진한 강황 향과 코코넛 밀크의 달콤함이 어우러져, 부드러운 닭다리살의 기름이 밥알에 스며들어 집에서도 쉽게 이국적인 정취가 물씬 풍기는 정교한 메인 요리를 만들 수 있습니다. 🛒 준비 재료 (2인분) 백미: 2컵 닭다리살 (뼈/껍질 제거, 강황/마늘 양념): 1 큰 덩어리 (닭다리살 필레) 코코넛 밀크/크림: 3큰술 물: 코코넛 밀크 넣은 후, 총 액체 양 2컵까지 채우기 강황 가루: 1 작은술 다진 마늘/샬롯: 각 1 작은술 레몬그라스: 1대 (칼등으로 납작하게 누르고 길게 썰기, 선택 사항) 닭고기 양념: 간장 1큰술, 미림 1큰술, 마늘 가루와 소금 약간 🍳 조리 단계 닭고기 재우기: 닭다리살 필레 겉면에 칼집을 몇 군데 내고, 닭고기 양념으로 조물조물 버무려 15분간 재워둡니다. 밥물 조절: 내솥에 씻은 백미를 넣고, 강황 가루, 다진 마늘, 다진 샬롯을 넣습니다. 코코넛 밀크 3큰술을 붓고, 물을 부어 총 2컵 분량이 되도록 채운 후 잘 섞어 강황 색이 퍼지도록 합니다. 찜기 올리기: 양념한 닭다리살을 껍질이 위로 가도록 밥 위에 올리고, 레몬그라스 토막을 올립니다. 외솥에 물 1.2컵을 넣고 취사 버튼을 누릅니다. 썰어서 맛있게 먹기: 취사가 끝나면 15분간 뜸을 들입니다. 닭다리살을 꺼내 먹기 좋게 썰고, 밥을 잘 섞어 그릇에 담은 후 닭고기를 위에 올리면 완성입니다.