양파를 썰 때 눈물이 멈추지 않고 줄줄 흐르는 이유는?

이것은 양파의 '화학 무기'가 당신의 각막 신경을 공격하고 있기 때문입니다! 칼로 양파를 자르면 양파 세포의 세포벽이 파괴됩니다. 이렇게 되면 원래 분리되어 있던 '알리나아제(Alliinase)'와 황 함유 아미노산이 즉시 섞이면서, 몇 밀리초 안에 '합성 프로페날 황산화물'이라는 휘발성 가스가 방출됩니다. 이 가스가 퍼져 당신의 눈 표면 눈물과 접촉하면, 즉시 미량의 '황산'으로 변합니다! 눈 표면의 각막 신경은 이 산성 자극을 감지하고 즉시 뇌에 '화학 위기 경보' 최고 등급을 보냅니다. 뇌는 곧바로 눈물샘(Lacrimal Gland)에 엄청난 양의 눈물을 만들도록 명령하여 이 산성 물질을 '희석하고 씻어내려고' 합니다. 그래서 당신은 양파를 썰면서 눈물을 흘리게 되는 것입니다!