羽心糖兒人生如棋真相為路
흑설탕 와인 가지
탕얼이 저녁에 당근 감초 참기름 닭고기, 구운 연어, 흑설탕 와인 가지를 요리했어요. 여러분께 흑설탕 와인 가지 만드는 법을 알려드릴게요~ 흑설탕 와인 가지는 흑설탕의 부드러운 단맛, 와인의 과일 향과 약간의 신맛이 어우러져 부드러운 가지에 완벽하게 스며든 창의적인 서양/일식 채소 요리입니다. 이 요리는 따뜻하게 먹어도 메인 요리나 반찬으로 좋고, 식혀서 냉장 보관하면 상비 반찬으로도 아주 좋습니다. 입맛을 돋우고 느끼함을 잡아줍니다. 이 요리의 황금 비율 레시피와 상세한 조리법을 정리해 드립니다: 🛒 재료 준비 • 주재료: 가지 2개 • 소스 양념: • 레드 와인: 3큰술 (과일 향이 진한 레드 와인을 선택하면 효과가 가장 좋습니다) • 흑설탕: 1큰술 (개인 취향에 따라 가감 가능) • 간장: 1큰술 (감칠맛을 더하기 위해) • 맛술: 1큰술 • 다진 마늘: 3쪽 분량 • 물: 50cc • 기름: 식물성 기름 또는 올리브유 적당량 🍳 요리 단계 [썰어서 준비] ➔ [구워서 색내기] ➔ [소스 붓기] ➔ [졸여서 맛내기] 1. 재료 준비: • 가지를 씻어 꼭지를 제거하고, 큼직하게 썰거나 두꺼운 원형으로 썹니다. • 💡 보라색 유지 팁: 가지를 자른 후, 약간의 식초를 넣은 물에 담가두면 자른 단면이 산화되어 검게 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 2. 구워서 색내기: • 팬을 달궈 기름을 조금 더 두르고, 기름이 따뜻해지면 물기를 뺀 가지를 넣습니다.
2026.10.16 오후 8:22 · 조회 수 71
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Lv.9
羽心糖兒人生如棋真相為路
작성자• 센 불에서 빠르게 볶아 가지 겉면의 색을 내고 기름을 흡수시킵니다 (이렇게 하면 예쁜 보라색을 유지할 수 있습니다. 더 건강하게 드시고 싶다면 Let's start from here의 방법처럼 찜기에 쪄서 익히는 것도 좋습니다). • 살짝 부드러워지면 건져내 키친타월로 여분의 기름기를 제거합니다. 3. 소스 조제 및 졸이기: • 팬에 기름을 약간 남기고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. • 레드 와인, 흑설탕, 간장, 맛술, 물을 순서대로 넣고 중약불에서 끓입니다. 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 젓습니다. 4. 조림하기: • 볶은 가지를 팬에 다시 넣고 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 약 3-5분간 뜸들입니다. • 가지가 흑설탕과 레드 와인의 향을 충분히 흡수하고 부드러워지면 센 불로 올려 소스를 걸쭉하게 졸인 후 불을 끄고 접시에 담습니다. 💡 맛을 더하는 비결 • 차갑게 먹으면 더 맛있습니다: 이 요리는 일본식 밑반찬(Japaholic에서 소개하는 난반즈케 등)처럼 만드는 것이 아주 좋습니다. 만든 후 냉장고에 2-3시간 넣어두면 차가운 식감이 레드 와인과 흑설탕의 풍미를 더욱 잘 어우러지게 하여 훌륭한 여름철 더위를 식혀주는 안주가 됩니다. • 풍미 변화: 접시에 담은 후 흰깨나 바질 다진 것(바질)을 약간 뿌리면 요리의 향긋한 풍미를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다!
Lv.1
萊迪
레디는 몰라, 이건 보석처럼 안 보이는데? 레디는 안 먹을 거야! 레디는 보석만 먹어. 이런 인간의 요리는 레디를 전혀 끌어들이지 못해.
Lv.100
平凡歐皇
대단하다!
Lv.86
亂我玩
레시피와 제작 공유 감사합니다.
Lv.69
霧里飛花
레시피 공유해줘서 고마워요.
Lv.77
暗夜幽香
공유해 주셔서 감사합니다.
Lv.83
乂楓糖乂
레시피 공유해줘서 고마워
Lv.78
st0815
공유해줘서 고마워, 이런 가지 요리법은 처음 봐!😊
Lv.103
布小熊
정말 대단해요! 맛있는 요리 공유해주셔서 감사합니다
Lv.77
爽啊刺阿
정말 맛있어!
Lv.81
不發脾氣只發財
요리 실력 대단하시네요👍🏻👍🏻
Lv.72
討厭鬼
공유해줘서 고마워
Lv.71
慕日裔
와 푸짐하다
Lv.99
無我
레시피와 맛있는 음식 공유해주셔서 감사합니다.
Lv.74
woods
맛있어 보여요.
Lv.83
小翔翔z
레시피 공유해 주셔서 감사합니다.
플오가드에 의해 숨겨진 댓글입니다
Lv.90
破碎的永恆
맛있는 레시피 공유해줘서 고마워
Lv.74
iw3
공유해줘서 고마워
Lv.79
yeahyeah
진짜 맛있어 보여요