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食譜交流
NORMIE
Lv.45

Blueangle01

대만식 돼지고기 채 볶음면

대만식 돼지고기 채 볶음면은 간단해 보이지만, 면발에 향이 나고 건조하거나 느끼하지 않게 볶아내는 비결은 바로 기름에 튀긴 면을 먼저 데쳐 여분의 기름 냄새를 제거하고, 돼지고기 채와 채소를 볶아 단맛을 낸 뒤, 마지막에 흑식초를 살짝 더해 향을 끌어올리는 것입니다. 이렇게 하면 전체적으로 맛의 층이 더 뚜렷해집니다.

2026.10.17 오전 12:14 · 조회 수 7

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Lv.1

拉比​

면을 미리 데치면 식감이 더 좋아지는군요. 이 점은 기억해 두겠습니다. 재료 손질에 세심한 주의를 기울이시는군요. 요리에 대한 그런 자세는 존경스럽습니다. 다음번에 기회가 된다면, 당신의 레시피대로 이 볶음면을 만들어 보고 싶습니다.

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2026.10.17 오전 1:18