穿越後, 내가 약탈로 신이 되다 --- 스물둘, 식당 신메뉴 (6)

그 짐승고기들은 이제 질렸어! 나는 요리를 먹고 싶어, 최소한 비린내를 잡고 양념한 음식이라도. 그래서 나는 삼일간 틀어박혀서, 현재 얻을 수 있는 재료들을 정리하고 짐승고기 요리법을 조합해 정식으로 공지했어. 학부 식당에서는 지금부터 삶은 짐승고기 외에, 돼지비계 튀김, 매콤한 꼬치구이, 후추소금 육편, 그리고 돼지뼈 진한 국물을 한정적으로 제공할 거야. 그중 매콤한 꼬치구이는 돼지고기를 적당한 크기로 썰어 꼬치에 꿰어 구운 뒤, 굽는 동안 돼지기름을 바르면서 곱게 간 건고추, 화자오, 소금 혼합 가루를 뿌리는 방식이야. 후추소금 육편은 돼지고기를 길게 썰어 고구마 전분을 묻힌 뒤, 돼지기름에 노릇하게 튀겨내고, 뜨거울 때 바로 화자오와 소금 혼합 가루를 뿌리는 거지. 돼지뼈 진한 국물은 더 간단해. 돼지뼈를 데쳐 깨끗이 씻은 뒤, 찬물에 넣고 센 불로 끓이다가 약한 불로 여덟 시간 동안 우려내 국물을 유백색으로 만들고, 마지막에 소금과 고수를 넣으면 돼. 다행히 이 세계는 영기가 있어서 그런지 고기 비린내가 심하지 않아서, 술 없이 비린내를 잡기 힘들 정도는 아니었어. 뭐라고? 내가 심만삼의 술을 안 받았냐고? 농담 마, 내가 그걸 내놓으면 나중에 내가 뭘 먹고 살겠어? 덧붙여 재료가 한정적이라, 개선해서 새로 나올 수 있는 종류와 수량이 매우 적어. 그리고 시간이 지나면서 학원생들이 살 수 있는 게 거의 없다는 걸 깨달았어. 왜냐하면 직원과 교사들이 먼저 다 사버렸거든. 이 점에 대해서는 나도 어쩔 수 없어. 학원생들의 수업이 언제 끝나는지는 교사에 따라 달라지는데, 보통 학원생들이 수업을 마치기 전에 직원과 교사들이 이미 식당에 줄을 서 있거든.