간장 두부 조림

재료 준비 • 주재료: 계란 두부 1팩 (또는 단단한 두부 1팩) • 향신료: 마늘 편 약간, 파 1개 (흰 부분과 초록 부분 분리) • 양념: • 간장 2큰술 • 굴소스 또는 진간장 1-2 작은술 • 황설탕 (또는 설탕) 1 작은술 • 물 약 80mL (약 반 그릇) 만드는 법 1. 두부 손질: 두부를 약 1cm 두께로 썰거나 깍둑썰기 한 후, 키친타월로 겉면의 물기를 살짝 제거합니다 (기름이 튀거나 부서지는 것을 방지). 2. 노릇하게 굽기: 팬을 달궈 기름을 두르고, 두부를 중약불에서 양면이 노릇하게 살짝 탈 때까지 굽습니다 (한 면당 약 3-4분). 따로 덜어둡니다. 3. 향신료 볶기: 팬에 남은 기름에 마늘 편과 파 흰 부분을 넣고 볶아 향을 냅니다. 4. 졸이기: 구워둔 두부를 넣고 간장, 설탕, 물을 부어 약불로 3-5분간 졸여 소스가 졸아들고 두부에 스며들도록 합니다. 5. 완성: 파 초록 부분을 넣고 살짝 볶은 후, 접시에 담아냅니다.