궁바오 치킨

겉은 바삭, 속은 촉촉! 밥도둑 궁바오 치킨! 재료 닭가슴살 400g, 옥수수 전분 15g, 마늘 6쪽, 파 30g, 청고추 2개, 건고추 3-5개, 타임 1줌, 볶은 캐슈넛 30g 양념: 간장 45ml, 설탕 (흑설탕 추천) 10g 빠른 요리 6단계 1. 닭고기 튀기기: 닭가슴살을 깍둑썰기해 옥수수 전분을 묻힌 뒤, 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨 기름을 빼 준비합니다. 2. 향신료 볶기: 팬에 남은 기름에 마늘, 파, 청고추를 넣고 중약불에 볶아 향긋한 향을 냅니다. 3. 캐러멜 소스 만들기: 간장과 흑설탕을 넣고 약불에 끓여 거품이 나고 진한 캐러멜 색이 될 때까지 졸입니다. 4. 센 불에 섞기: 튀긴 닭고기를 다시 넣고 건고추와 타임을 추가한 뒤, 센 불에 38초간 빠르게 볶아 소스를 입힙니다. 5. 캐슈넛 넣기: 불을 끄기 전에 볶은 캐슈넛을 넣고 빠르게 섞어 바삭한 식감을 유지합니다. 6. 맛있게 담아내기: 윤기 나는 붉은색, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 밥도둑 완성! 【 요리 팁 】 닭고기에 옥수수 전분을 묻혀 튀기면 수분을 가두어 촉촉하게 만들 수 있습니다. 마지막에 센 불에 38초간 볶으면 소스가 닭고기에 잘 배고, 너무 오래 볶으면 타임이 검게 변할 수 있습니다. 캐슈넛은 불을 끄기 직전에 넣어야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다!