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​ ​💡 食材準備 ​焦糖液：細砂糖 60g、水 20ml、熱開水 15ml ​布丁液：全蛋 2 顆、蛋黃 1 顆、鮮奶 250ml、細砂糖 30g ​🍳 做法步驟 ​煮焦糖： 砂糖與水倒入小鍋中，中小火加熱至琥珀色（過程不攪拌），熄火後小心加入熱開水拌勻，倒入模具底部備用。 ​調蛋液： 鮮奶加糖加熱至微溫（不滾），將全蛋與蛋黃打散後，分次倒入微溫牛奶中拌勻。 ​過篩入模： 布丁液過篩 2 至 3 次濾掉氣泡，倒入鋪好焦糖的模具中。 ​蒸熟冰鎮： 容器蓋上耐熱保鮮膜。放入電鍋，外鍋放 1 杯水，鍋蓋留一條小縫避免過熱。開關跳起後悶 10 分鐘，放涼後冷藏 2 小時即可享用！

老老街角落的潤餅攤前，八十二歲的許爺爺每天出攤，第一份包好的潤餅總是特地多加了雙份花生粉與香菜，隨後小心翼翼地放在攤位最顯眼的木盒裡，卻從不販售。 顧客們都以為那是許爺爺留給自己的點心，直到許爺爺安詳離世，家人整理遺物時，才揭開了這盒潤餅背後的深情真相。 多年前，許爺爺與鄰家姑娘阿秀相愛。阿秀最喜歡吃許爺爺親手包的潤餅，每次都要加滿她最愛的甜花生粉。兩人原本定下終身，然而一場突如其來的變故，阿秀隨家人遠赴海外，兩人被迫斷了聯繫。 離別前夕，阿秀哭著對他說：「等我回來，你還要包潤餅給我吃，一定要多加花生粉。」 為了這句承諾，許爺爺在老街擺攤了幾十年。他謝絕了無數次相親，終身未娶，只為了讓阿秀如果有一天回到這裡，第一眼就能看到熟悉的攤位與她最愛的口味。 幾十年過去，許爺爺其實早在晚年就得知阿秀已在異國他鄉安享晚年的消息。但他依然每天包好那第一份潤餅，安靜地守著老街——那是他與青春、與摯愛唯一的連結。

早安 星期一症候群😝🤪🫪😵‍💫🫨

早安 👋

解主線任務

早安。

到

無是發生

這幾天系統似乎看到上次抱怨沒任務，這次給好幾個，讚

​📝 食材準備（1人份） ​雞蛋：1～2 顆 ​老薑：3～4 片（可依個人對辣味的喜愛調整） ​黑糖（或二號砂糖）：約 2～3 大匙（依喜好甜度調整） ​水：約 400～500c.c. ​（選擇性） 紅棗、桂圓乾、白木耳：適量（加入一起煮風味更豐富） ​👩‍🍳 做法步驟 ​熬煮薑湯底： ​將老薑洗淨切片。鍋中倒入 400～500c.c. 的清水，放入薑片（若有準備紅棗或桂圓也可在此時加入）。 ​開大火煮滾後，轉中小火煮約 5～10 分鐘，讓薑的香氣完全釋放到水裡。 ​調味： ​加入適量的黑糖或二號砂糖，攪拌至完全融化。喜歡濃郁焦香風味的推薦使用黑糖。 ​打蛋（兩種經典口感任選）： ​完整蛋包型：轉小火讓水面保持微滾但不大滾的狀態，將雞蛋直接打入鍋中。先不要翻動，靜置約 2～3 分鐘讓蛋白凝固、蛋黃呈現半熟或全熟，口感軟嫩。 ​蛋花型：若喜歡像蛋花一樣滑順的口感，可以先將雞蛋在碗中打散，等糖水滾後，一邊用筷子快速畫圈攪拌糖水形成漩渦，一邊將蛋液淋入，即可形成漂亮的蛋花。 ​起鍋： ​確認雞蛋煮到自己喜歡的熟度後即可熄火，盛入碗中趁熱享